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より簡単に、より楽に 某有名料理研究家のリュウジさんの調理をしていて「あれ? これってこれがあれば楽じゃね?」みたいな調理器具をとりあえず紹介します。 使用感に関しては個人差がかなりあるものと思われるので、「これがあったら絶対楽!!」と断言するものではないので、了承してください。 ダイソーで売ってる50ccまで計れる小さな計量カップみたいなやつ リュウジさんは計量スプーンで液体を計ってますが、これなら比較的楽に計りやすいかもです。 ダイソーで売ってます。 コーヒーミル リュウジさんは鰹節を細かく粉砕するために、電子レンジで加熱してつまむ、といった作業をしていますが、ミルを使えば簡単だしものの数秒で粉砕できます。 難点は随時洗わねばならないことですが、ワイはこの鰹節のためにしか使っていないので、洗わないのでそのままにしてます(たまに洗う程度)。 にんにく潰し機 リュウジさんの料理にはにんにくを使うことが多いので、にんにくのみじん切りを複数個するのに便利です。 なお、にんにく一個程度の使用なら、にんにく潰し機を洗う手間を考えれば包丁でやる方が楽です。というよりも、このガーリックプレスは洗いにくいです。 100gのパスタが出やすい容器 他の料理研究家の方が提示するパスタの量は80gだったりしますが、リュウジさんが提案するパスタの量は100gと決まっているケースが非常に多いです。 この容器なら、スライドして簡単に100gのパスタを出せるので非常に重宝します。 私は1.4mmと1.6mm用に二つ買って使っています。 キッチンピンセット リュウジさんもよくキッチンピンセットを使っていますが、これなら比較的安くで買えます。長さは8インチのものもありますが、12インチの方が使い勝手はいいと思います。 最初に使用したときは「固いな」とか思いましたが、慣れれば問題なくなりました。 [番外編] ハンドブレンダ リュウジさんの料理の中には、かなり混ぜなければならないものも中にはあるので、その際にはブレンダが便利です。 また、リュウジさんの料理以外にも様々な用途で使えるのでおすすめです。 [番外編] めっちゃいい包丁 三徳包丁もいいですが、牛刀の包丁なら使い勝手良く利用できる場合もあります。 ただ、個人的に買ったこの牛刀は長すぎたので、もう少し短くてもよかったなぁ、とか思ったりしてます。 [番外編] 関孫六 ダイヤモンド＆セラミックシャープナー AP-0308 以前も同じ貝印の包丁を研ぐこの手のものを持っていたけど、研ぐ場所が一箇所だけだったので、この三箇所で研げるシャープナーならどうなのだろう? と思って興味本位で買って研いでみたら、かなり切れるようになって驚きました。 一部の包丁には対応していませんが、私が使ってる上記の包丁も研げるので重宝しそうです。